'வெண் பொங்கல்"

தேவையான பொருள்கள்:

பச்சரிசி – 1 கப்
பயத்தம் பருப்பு – 1/4 கப்
நெய் – 1/4 கப்
மிளகு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
முந்திரிப் பருப்பு – 10
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பயத்தம் பருப்பைக் கழுவி லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.
கழுவிய அரிசியோடு சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக விடவும்.
வாணலியில் நெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, ஒன்றிரண்டாக உடைத்த மிளகு, சீரகம், முந்திரிப் பருப்பு தாளித்து அடுப்பை அணைத்து, பொங்கலை அதில் கொட்டி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கிளறி சூடாகப் பரிமாறவும்.